photo Cuisinier / Cuisinière de cantine

Cuisinier / Cuisinière de cantine

Emploi Administrations - Institutions

Montpezat, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions ou activités : - Préparation des repas de la cantine scolaire - Préparation des entrées froides et chaudes, des plats principaux et des desserts - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson ...) - Réaliser des pâtes nécessaires aux préparations - Réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'œuvre et de desserts - Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance - Service des repas ; - Entretien et hygiène en respectant les protocoles et procédures d'hygiènes et de sécurité - Suivi de la démarche HACCP - Approvisionnement et gestion des stocks - Effectue les commandes - Contrôle l'approvisionnement et gère les stocks de la cantine scolaire - Réceptionne les livraisons et contrôle leur conformité - Contrôle le rangement et le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur - GARDERIE (surveillance des enfants maternelles et primaires : matin, après le repas du midi et le soir) - SERVICE COLLECTIF : - Elaborer des menus en[...]

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Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi

Verteuil-d'Agenais, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Établissement inscrit dans la démarche Humanitude. Nous recherchons un(e) agent des services hospitaliers. Vos principales missions sont : - D'assister les personnes fragiles, dépendantes ou en difficulté en leur apportant une aide dans l'accomplissement des tâches et des activités de la vie quotidienne, - D'assurer le service de restauration, - De participer à certaines activités de soins. - D'entretenir l'environnement immédiat de la personne et la réfection des lits - De participer aux tâches du poste hôtelier : vaisselle des résidents, nettoyage des tables et des sols. Les jours de repos sont variables. Les horaires : 6h45 /14h15 OU 13h30 / 21h00 1 week-end de travail sur 2. Remplacement susceptible d'être renouvelé. Possibilité d'un 80%.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

-, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

ARGENTAT SUR DORDOGNE (19320) L'ETABLISSEMENT : Situé au cœur du magnifique département de Corrèze, cet hôtel restaurant offre une expérience d'hébergement authentique et chaleureuse. Niché au bord de la Dordogne, cet établissement bénéficie d'un emplacement privilégié, parfait pour les voyageurs en quête de tranquillité et de découvertes. La cuisine du restaurant mêle tradition et modernité et est ouvert tous les jours sauf le vendredi, le samedi midi et le dimanche soir. Les plats à la carte sont réalisés à base de produits frais et de saison pour varier les plaisirs de la table. LE POSTE : Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ; - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ; - Vérifier la qualité des denrées fournies ; - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ; - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ; - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire,[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

-, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Poste en LOT ET GARONNE L'ETABLISSEMENT : Un château du Moyen-Âge transformé en hôtel de luxe unique au monde avec une architecture reflétant l'insouciance par un mélange de couleurs qui apporte de la bonne humeur. Tel est le décor de ce château situé dans le Lot et Garonne. Le restaurant du château et sa cuisine bistronomique raviront les papilles des clients pour les déjeuners et/ou dîners. LE POSTE : Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ; - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ; - Vérifier la qualité des denrées fournies ; - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ; - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ; - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ; - Repérer et signaler les dysfonctionnements ; - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ; - Participer à la mise en place et à la[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

-, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Poste en LOT ET GARONNE L'ETABLISSEMENT : Un château du Moyen-Âge transformé en hôtel de luxe unique au monde avec une architecture reflétant l'insouciance par un mélange de couleurs qui apporte de la bonne humeur. Tel est le décor de ce château situé dans le Lot et Garonne. Le restaurant du château et sa cuisine bistronomique raviront les papilles des clients pour les déjeuners et/ou dîners. LE POSTE : Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ; - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ; - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ; - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ; - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ; - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ; - Participer à la mise en place et à la distribution des plats ; - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements[...]

Ressources supplémentaires